冲突“洋品牌”多年把持，中国现制冰淇淋迎来千店玩家！

7月24日，波比艾斯千店发展大会暨颐和园联名发布会在长沙举办，不仅晒出了“1150+门店”的得益单，还带着新品“颐荷映夏缤纷碗”全新亮相。

从长沙街头起家，到成为“中国冰淇淋限制第一”，它何如逆势崛起？

开出1150+家店

它成为“中国冰淇淋限制第一”

中国的冰淇淋市场，从来不缺“参与者”。但能从孤独小店跑出千店限制的，却三三两两。

波比艾斯，这个从长沙街头起家的品牌，用15年本领，暗暗开出了1150+家店，掩盖150+座城市，成为现制冰淇淋赛说念首个原土千店玩家。

它一手带火的“现烤大华夫冰淇淋”，号称冰淇淋界的惬心级爆款，汗漫当今累计卖出超2亿支，成为陡然者心中的“行走牌号”。

7月24日，波比艾斯在长沙办了一场千店发展大会暨颐和园联名发布会，不仅展示了千店得益单，还带着联名新品“颐荷映夏缤纷碗”亮相。

这款居品以宫廷食韵为灵感，将抹茶华夫作念成荷叶碗状，谄媚荔枝等选取经典元素呈现。冰淇淋的奶香、华夫的酥脆、生果的酸甜，一口多重风姿，把冰淇淋体验玩出新神气。

仍是，国际连锁品牌一度主导中国的冰淇淋市场，占据各大市集的中枢点位；而如今，波比艾斯等原土品牌崛起，驱动重塑中国冰淇淋市场阵势。

据了解，2025年上半年，波比艾斯新增门店数目卓越100家，而况在马来西亚开出外洋首店。

从名不见经传的街边小店，全部逆袭成长为千店限制的行业头部，他们是何如作念的？

从街边小店到千店限制

冲突洋品牌把持，它何如逆袭？

1、用货真价实砸出“师法不来的滋味”

当先是扭转陡然者心中冰淇淋“高糖高热量”“不健康”的分解，从快活象出品，全面拔擢居品性感。

比如长久坚抓手工现烤华夫，使用新西兰黄油，烤制时懒散甘醇奶香，成为品牌的标志性鲜艳；

同期将冰淇淋奶浆升级为生牛乳配方，作念到0反式脂肪酸、0植脂末、0氢化植物油，是陡然者口中“师法不来的滋味”。

为了让“货真价实”被看见，波比艾斯作念了两件事：

一是公开居品配方，陡然者在点单时不错看到原料组成；

二是开展原料溯源。邀请粉丝赶赴宁夏高原，直不雅感知乳品品性；用视频纪录烟台草莓等当季生果的栽种、采摘、制作过程，在门店播放。

订价计谋上，波比艾斯跳出廉价竞争，升级原料后单品均价拔擢1.2元，对准10～19元中枢价钱带，死守“高质平价”定位，让陡然者心甘甘心为品性买单。

在发布会上，塞尚作为供应商代表展示了冰淇淋奶浆的研发历程，直不雅传递波比艾斯“不啻用真奶，还要用好奶”承诺：

塞尚乳业副总裁苟宏伟

选择宁夏北纬38°黄金奶源带牛乳，布局3个专属阳光牧场，从起源保险品性。

塞尚还树立了专项做事小组，历经100余次打样测试，定制专属配方；从本钱优化到产线歪斜，从原料研发到门店落地，全程护航。

2、联动文化IP，强化冰淇淋的激情价值、外交属性

当市场在卷品性、卷风姿时，波比艾斯已看到更深层的陡然需求：

冰淇淋不该仅仅解暑的甜品，还不错共识情感、承载文化。

前年，波比艾斯联动奶龙、熊出没等热点动画IP，打造主题店，推出按捺支配，用萌趣形象霸占亲子客群心智。

在这次发布会上，品牌官宣与颐和园联动，推出“颐荷映夏缤纷碗”，将东方花草与东方好意思学融入居品想象，让冰淇淋成为可拍照、可共享的“外交货币”。

颐荷映夏缤纷碗

“冰淇淋是提供激情价值的品类，吃冰淇淋是一件欢喜的事。尤其在当下，咱们更要把冰淇淋作念好。”罗海平说。

3、发力外卖、拓展场景，让冰淇淋解脱“季节依赖”

冰淇淋外卖浸透率低、依赖夏令销售、街边店少，看似是行业痛点，实则是改变机遇。

本年夏天，波比艾斯驱动发力外卖业务。一方面，推出适配外卖场景的冰淇淋杯，小料分装+冰袋保温，确保居品投递时的口感；另一方面，通过营销传递“现打冰淇淋不错清新到家”信号。

有加盟商说，其门店外卖月销已从2000+元拔擢到8000+元。

此外，波比艾斯在夏天打造冰淇淋节，冬天推出蛋仔季，强化存在感；同期新增冰淇淋甜品、冰雪风暴杯等系列，掩盖下昼茶等多元场景。

罗海平泄漏，当今已启动街边店型测试，并打算针对上昼闲时推出补充品类。“从堂食到外卖，从夏令到四季，让冰淇淋成为全天候陡然选项。”

4、作念好尺度化和数字化，为抓续延迟打下塌实基础

虽然，千店以后，对品牌运营体系、组织复古能力建议全面查考。

罗海昭雪复强调QSC是基础，尺度化和数字化欠缺任何一项，千店等于空中楼阁。为托住快速延迟的体量，波比艾斯抓续引进专科东说念主才，为品牌发展提供保险。

在硬实力以外，波比艾斯也在暗暗打磨品牌的“温度”，通过公益反哺品牌形象。

在发布会上，其聚合湖南省残联，诞生助残专项基金、启动无声门店打算。罗海平觉得，冰淇淋制作历程高度尺度化，险些无需复杂调换，正巧能为听障群体提供适配岗亭。

原土冰淇淋品牌迎来“黄金期间”

“从前年起，原土冰淇淋品牌竟然被看见了。”罗海平说。

艾媒商榷数据娇傲，2024年中国冰淇淋市场限制达1835亿元。

这背后，是中国供应链与消勤劳的双重复古。再加上新茶饮、新零卖等品牌纷繁入局冰淇淋赛说念，催生出新的居品形态与陡然场景，也进一步引发了冰淇淋的潜在需求。

新一代陡然者不再盲目追捧“洋品牌”，而是会为清新、品性、适口、有共识的中国风姿投票。

波比艾斯的崛起，或标志着中国冰淇淋市场从“洋品牌主导”迈向“原土引颈”的新期间。

波比艾斯首创东说念主罗海平

在发布会上，罗海平屡次提到“量质共升，耐久发展”，他长久强调：“用赛马拉松的心态筹谋企业，专注作念好现烤华夫冰淇淋，坚抓作念正确的事。”

“把每一天皆算作新的起原，把质地放在首位，让每家店皆能盈利，同期作念好耐久发展准备，抛头出头作念好每一件小事。”

波比艾斯的千店里程碑开云体育(中国)官方网站，不仅是本人品牌的顺利，亦然原土品牌崛起的缩影，他们正以塌实的居品力和文化自信，再行界说中国冰淇淋的改日。